Агропром

На селе без хозяйства нельзя1

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 [0 Голоса (ов)]
Категория: Агропром
Опубликовано 22.03.2019 10:49
Просмотров: 711

ЛПХTVN 3012Сельские жители на глаз определят, в каком из подворий содержится большое личное подсобное хозяйство. Следы коровьих копыт и птичьего помета во дворе, тюки сена и соломы, сложенные в стог высотой с дом – основные приметы.

Подъехав к дому супругов Голубевых в Любомировке, никаких признаков содержания подсобного хозяйства не увидели. Ухоженная усадьба, чистый двор. Только из разговора с хозяевами усадьбы Василием Михайловичем и Ольгой Викторовной стало ясно, что мы ошибались.
  -  Хозяйство у нас по нынешним меркам большое. Три коровы, четыре козы с козлятами, молодняк КРС, два поросенка на мясо, индоуток, кур держим. Летом уток, бройлеров берем, - рассказывает хозяйка усадьбы Ольга Голубева. – Выращиваем живность для себя. Молоко перерабатываем. Творожок, сметана, сливочное масло, кисломолочные продукты – все свое, без добавок, экологически чистое. Мясо также. Часть перерабатываем, часть замораживаем. Купили большой морозильный ларь. Обработанные тушки птицы заморозили. Свинину, говядину на фарш перекрутили, на порционные куски порубили и в ларь. Мясо у нас круглый год. Овощи с огорода. В магазин хожу только за хлебом, крупами. Иногда конфет немного к чаю беру. Все остальное свое.
  11 апреля супруги отметят 38-ю годовщину со дня свадьбы. В этот день был дан старт и развитию личного подсобного хозяйства молодой супружеской пары - мама подарила на свадьбу телочку. Совхоз выделил молодым квартиру. Ольга и Василий работали в совхозе «Гончаровский». Ольга – на зернотоке весовщицей, затем фуражиром, заведующей складом. В 1992 году, когда родился младший сын, стала домохозяйкой. Муж настоял. Василий трудился в совхозе водителем, восемь лет работал методистом по спорту. Он большой его любитель – неоднократный чемпион области по футболу. Играл в хоккей, очень любит шахматы. Он и сыновей вовлек. Вместе с ними создал на улице дворовые команды по городкам, лапте и другим видам спорта.
   - Хорошее было время, - вспоминают супруги. – У людей были земельные паи, выделялось зерно, грубые корма. В каждом дворе по несколько коров было, молодняк КРС, поросята, птицы – не счесть. У нас в семье пять паев было. Мы пять коров держали, телята были каждый год свои. Поросят много, птицы. Трех наших сыновей на экологически чистых продуктах вырастили, выучили. Когда все успевали? Работали, за хозяйством ухаживали, молоко каждый день сепарировали, перерабатывали, по дому дела  всегда были, еще и на досуг, увлечения время оставалось.
  Сыновья супругов Голубевых разлетелись в разные концы России. Старший - военный, живет с семьей под Псковом. Средний тоже военный - в Новосибирске. Младший сын работает учителем в Прииртышской школе. У каждого по двое детей. Два внука и четыре внучки растут на радость бабушке и дедушке. Внучата любят приезжать к ним в гости, на деревенские молочко и мясо.
  Как в молодые годы, так и сейчас день супругов проходит по режиму, зависящему от поголовья в сарае. Подъем – в шесть часов, а летом и того раньше. Сначала дойка коров.
  - Я дою аппаратом. Быстрее и легче, - рассказывает Ольга Викторовна. – Коров выгоню, и начинается… Вася идет в сарай управляться, а у меня сепарация молока, затем парка, варка. Варю творог, сбиваю масло -  в общем, переработка. В обед опять в сарай идем, скотину кормить. Вечером коровы приходят. Подоила и делами по дому занимаюсь. Муж сепарирует. Он всему научился, даже творог варить. Зимой коровы в запуске – нам полегче. Сейчас только коз дою, коровы еще не отелились, поэтому расписание походов в сарай: 7.30, 14.00, 19.00.
  Небольшие излишки молочной продукции супруги реализуют своим постоянным клиентам в Омске. Это пожилые люди, с небольшой пенсией, поэтому цены на молоко, сметану, творог гораздо ниже рыночных.
  Корма для подсобного хозяйства супруги Голубевы покупают. Для этой цели одного бычка откармливают, чтобы сдать закупщикам, а на вырученные средства приобрести фураж, сено, солому. Корма дорогие. С выпасами тоже проблема. Практически все земли распаханы. Многие жители поселения, сталкиваясь с подобными проблемами, отказываются от подсобного хозяйства. В лучшем случае приобретают на лето уток и бройлеров. Голубевы не из таких.
  - Мы уже не молоды, здоровье иногда подводит, такое хозяйство тяжело держать, но по-другому не можем, - говорит Ольга Викторовна. – Как на селе без хозяйства? Никак нельзя. Сколько хватит сил, столько будем с нашей живностью хороводиться. Как не крути, а содержать хозяйство выгодно. Да, на корма тратимся, но и в магазин не ходим – экономия. Пусть больших денег мы на нем не зарабатываем, прошли те времена, зато мы, наши дети и внуки питаются мясом и молоком без всяких добавок. Растут крепкими и здоровыми. Мы с дедом постоянно в движении, на свежем воздухе. А движение – это жизнь.

Елена МАЛАЯ.
Фото Олега БАБИЕНКО.